การทำอาหารแบบซูวี (Sous Vide) คืออะไร
ซูวีเป็นเทคนิคการทำอาหารโดยการควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพและสม่ำเสมอ ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ใช้วิธีการทำอาหารแบบซูวีมาหลายปีเพื่อปรุงอาหารให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการทุกครั้ง เทคนิคนี้พึ่งได้รับความนิยมใช้ในครัวเรือนเนื่องจากอุปกรณ์ในปัจจุบันมีราคาไม่แพงและใช้งานง่าย เช่น Anova's…