ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง

จากการศึกษาพบว่า ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยทุเรียนน้ำหนัก 243 กรัม 
ให้พลังงาน 357 แคลอรี่
ไขมัน 13 กรัม 
คาร์โบไฮเดรต 66 กรัม 
ไฟเบอร์ 9 กรัม 
โปรตีน 4 กรัม 
วิตามินซี 80% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
ไทอามีน 61% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
แมงกานีส 39% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
วิตามิน B6 38% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
โพแทสเซียม 30% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
ไรโบฟลาวิน 29% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
ทองแดง 25% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
โฟเลต 22% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน 
แมกนีเซียม 18% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน
ไนอาซิน 13% ของร้อยละที่ปริบริโภคปริมาณต่อวัน

นอกจากนี้ ทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น แอนโธไซยานิน แครโรทีนอยด์ โพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์ ซึ่งสารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ทุกส่วนของต้นทุเรียนทั้งใบ เปลือก รากและผล ถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ รวมถึงไข้ โรคดีซ่านและโรคผิวหนัง

จากการศึกษาแนะนำว่าผลทุเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

– ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ จากการศึกษาสารสกัดจากทุเรียนช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม
– ป้องกันโรคหัวใจ: สารประกอบหลายชนิดในทุเรียนอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดตีบหรือหลอดเลือดแดงแข็งได้
– ต่อสู่กับการติดเชื้อ: เปลือกมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต่อต้านยีสต์
– ลดน้ำตาลในเลือด: ทุเรียนมีดับชีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่าผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ ซึ่งหมายความว่าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีความหวัง หลายคนได้ทดลองกับสัตว์หรือในหลอดทดลอง แต่ยังไม่มีการอ้างสิทธิ์อย่างเป็นรูปธรรมจนกว่าจะได้รับการยืนยันโดยการศึกษาในคน